Ryby w marynacie

4 ryby ok 1,5 kg ryb dorszowatych

do panierowania

przyprawa do ryb

mąka

sól

pieprz

2-3 jajka

bułka tarta

na marynatę

1 szkl octu

1,5 szkl wody

1 łyżeczka suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem Kamis

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka kolendry

kilka ziarenek ziela angielskiego

kilka ziarenek jałowca

1 mała cebula biała

1 cebula czerwona

1 marchewka

Ryby oczyścić pokroić w dzwonka, posypać przyprawą do ryb. Panierować w mące jajku i bułce tartej, smażyć na wolnym ogniu na złoty kolor.

Usmażone ryby ułożyć w naczyniu.

Przygotować z podanych składników zalewę. Obie cebule pokroić w plasterki, dodać marchewkę pokrojoną na plasterki, dodać przyprawy i zagotować.

Gorącą zalewą zalać ryby i obłożyć cebulką i marchewką z zalewy, można warstwami.

Pojemnik przykryć i odstawić na co najmniej 3 dni