Zapiekanka ziemniaczana z dynią, brokułami i białą kiełbasą

500 g ziemniaków

500 g dyni mrożonej

300 g brokuła mrożonego

300 g białej kiełbasy (cienkiej)

1 cebula

3 ząbki czosnku

sol

pieprz

majeranek

beszamel

2 łyżki masła

3 łyżki mąki

pól cebuli

500 ml mleka

sól

pieprz

pół łyżeczki imbiru

1 jajko

Ziemniaki obrać, pokroić w grube plastry i obgotować ok 5 min. Odcedzić i wystudzić. Dynię wrzucić na wrzątek i pogotować ok 5 min, odcedzić. Brokuł wrzucić na chwilę na wrzątek i podzielić na różyczki. Na dnie naczynia żaroodpornego wlać łyżkę oleju i rozprowadzić. Ułożyć ziemniaki, Cebulę i czosnek przyrumienić i rozłożyć na ziemniakach, posypać solą i pieprzem. Odcedzoną dynię rozłożyć na zapiekankę i ułożyć różyczki brokuła.

Przygotować beszamel:

Na maśle przyrumienić posiekaną cebulę, dodać mąkę wymieszać i dodawać mleko ciągle mieszając aż wytworzy się sos o konsystencji gęstej śmietany doprawić solą, pieprzem i imbirem. Zmiksować blenderem lekko przestudzić, wbić jajko i energicznie wymieszać.

Wylać sos na zapiekankę.

Białą kiełbasę zwinąć w ślimaczki, spiąć szpikulcem i ułożyć na sosie.

Posypać odrobiną żółtego sera, solą, pieprzem i oregano.

Zapiec ok 40 min w temp ok 200 st.


Opublikowany w