Kapusta zasmażana

1 kg kapusty kiszonej
1 marchewka
1 cebula
1 słodkie jabłko
olej Wielkopolski do smażenia
szczypta suszonych tartych grzybków
szczypta kminku
sól
pieprz
pieprz ziołowy
1 łyżka mąki
tłuszcz na zasmażkę

Kapustę wypłukać dwa razy, odcisnąć. W garnku podsmażyć na 3 łyżkach oleju posiekaną cebulę, dodać kapustę, marchewkę zetrzeć na tarce, dodać przyprawy pokrojone w kostkę jabłko, podlać szklanką wody i dusić pod przykryciem do miękkości ok jedną godzinę, w razie potrzeby podlać wodą.
Na tłuszczu przyrumienić mąkę i dodać zasmażkę do kapusty.

Taka kapusta idealnie nadaje się do golonki.