Pierś z kurczaka gotowana na parze, marchewki glazurowane i surówka z białej kapusty.

piersi z kurczaka (po jednej na osobę)

sól

pieprz

2 łyżki oliwy

1 łyżka octu balsamicznego

szczypta mięty 

szczypta bazylii
pół łyżeczki słodkiej papryczki

300 g marchewki (drobnej)

2 łyżki miodu

2 łyżki nalewki lub wina

na surówkę

biała kapusta

marchewka

cebula

cukier

sól

sok z cytryny 

oliwa

Piersi z kurczaka zamarynować w roztworze przygotowanym z oliwy, octu balsamicznego i przypraw. 

Marchewki oczyścić i ugotować na półmiękko. 

Kapustę posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w półplasterki. Doprawić oliwą, cukrem, solą i sokiem z cytryny, można dodać natkę pietruszki.

W garnku nastawić sito do gotowania na parze, kiedy woda się zagotuje ułożyć porcje mięsa i parować ok 10- 12 min pod przykryciem. 

Na patelnię wlać miód i nalewkę, kiedy zacznie wrzeć włożyć marchewki i smażyć aż płyn odparuje a marchewka otoczy się glazurą i lekko zarumieni. 

 wersja mniej dietetyczna - smażona

Opublikowany w