Ryba marynowana w pomidorach

1,5 kg ryby

1 cebula

1 marchewka

6 ziaren ziela angielskiego

6 ziaren jałowca

pieprz ziarnisty 0,5 łyżeczki

1 łyzka cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka gorczycy białej

1 szkl octu

1,5 szkl wody

2 łyżki koncentratu pomidorowego

3 jajka

mąka do panierowania

bułka tarta do panierowania

Ryby oczyścić pokroić w dzwonka, skropić sokiem z cytryny . Panierować w mące jajku i bułce tartej, smażyć na wolnym ogniu na złoty kolor.

Usmażone ryby ułożyć w naczyniu.

Przygotować z podanych składników zalewę. Cebule pokroić w plasterki, dodać marchewkę pokrojoną na plasterki, dodać przyprawy koncentrat cukier, sól i zagotować.

Gorącą zalewą zalać ryby i obłożyć cebulką i marchewką z zalewy, można warstwami.

Pojemnik przykryć i odstawić na co najmniej 24 g