Pomarańczowe omleciki

4-5 białek
3 łyżki cukru
4 łyżki mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
kilka kropel aromatu cytrynowego
olej do smażenia

Białka ubić na pianę, dodać cukier i dobrze ubić. Dodać proszek do pieczenia i aromat i mąkę oraz drobno pokrojoną skórkę pomarańczową.
Smażyć na oleju małe omleciki podawać ze skórką pomarańczową lub polane syropem klonowym.