Gołąbki z kaszą gryczaną w kiszonej kapuście

główka kiszonej kapusty w całości

1 szkl kaszy gryczanej

sól

pieprz

pół cebuli

olej rzepakowy ciemny

1 jajko

Kapuściane liście oddzielić pojedynczo, włożyć do wrzątku i ugotować. Gotowanie zależne jest od kapusty, trzeba sprawdzać by nie były za twarde.

Kaszę gryczaną ugotować na 2 szkl wody z dodatkiem soli. pozostawić pod przykryciem na ok pół godziny. Cebulę przysmażyć na ciemnym oleju i dodać do kaszy. Doprawić solą i pieprzem, dodać jajko i wymieszać. Nadzienie wkładać do przygotowanych liści i zawijać tradycyjne gołąbki. Ułożyć na dnie jeden lub dwa liście i na nich układać gołąbki w naczyniu do duszenia. przykryć je również na wierzchu liściem kapusty.

Podlać ok 3/4 szl wody i kilka łyżek oleju ciemnego rzepakowego.

Dusić pod przykryciem ok 45 min.