Warkocze w sosie czosnkowym z makaronem penne

mięso wieprzowe (łopatka) ok 500 g

sól morska

pieprz

pomidory suszone ok pół łyżeczki

szczypta bazylii

1 łyżeczka imbiru

pół cebuli

3 ząbki czosnku

100 ml wina

100 ml bulionu

200 ml śmietanki kremówki 30%

2 łyżki oliwy

tłuszcz do smażenia

Makaron ugotować w osolonym wrzątku odcedzić i przelać zimną wodą.

Mięso pokroić na paski, każdy pasek podzielić na 3 lecz nie do końca i spleść warkocze, spiąć na końcu wykałaczką. Posypać solą morską, pieprzem, imbirem, bazylią i suszonymi pomidorami i skropić oliwą. Odstawić na ok 2 godziny. W głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, dodać posiekaną cebulę i czosnek lekko podsmażyć i ułożyć warkocze z mięsa, Przyrumienić z obu stron. Podlać winem i bulionem, przykryć pokrywką i dusić ok 30 min.

Na koniec dodać śmietankę i lekko odparować.

Dodać makaron i podgrzać.