3 buraki średniej wielkości
500 g mięsa z łopatki
3 ząbki czosnku
1 cebula
4 łyżeczki konfitury z jarzębiny
3 owoce kardamonu
szczypta ziół prowansalskich
pół szkl bulionu
pół łyżeczki imbiru
sól morska
pieprz grubo mielony
ser żółty do posypania
tłuszcz do smażenia
200 g makaronu (zwierzątka lub kokardki)
Buraczki wcześniej ugotować, wystudzić, obrać ze skórki i wydrążyć środki. (nie wyrzucać, buraczki przydadzą się np na inny dodatek do obiadu)
Mięso pokroić przy pomocy noża do filetowania na cieniutkie plasterki.
W głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, dodać posiekany czosnek i cebulę, podsmażyć chwilę i dodać mięso, oraz przyprawy, podsmażyć do zrumienienia i podlać bulionem. Dusić pod przykryciem do miękkości. Doprawić do smaku.
W tym czasie ugotować makaron.
Nadziać buraczki duszonym mięsem, posypać żółtym serem i zapiec w naczyniu żaroodpornym ok 40 min. Pozostałe mięso z nadzienia wymieszać z makaronem i przełożyć do drugiego naczynia żaroodpornego, wstawić również do piekarnika i zapiec.
Buraczki podawać z zapiekanym makaronem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Napisz co myślisz o potrawie, nie zostawiaj reklam ani linków. Nie troluj.