Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

26 grudnia 2013

Kaczka faszerowana mięsem z żurawiną i rodzynkami

1 kaczka ok 2 kg

nadzienie;
500 g mięsa mielonego
3 kromki chleba
garść rodzynek
1 ugotowana marchewka
garść suszonej żurawiny
pół łyżeczki papryki
szczypta chili w płatkach
pieprz
sól
1 jajko
sos sojowy

Kaczkę należy umyć, oczyścić i wyluzować z kości. (kości zostawiamy na rosół) Kaczkę wewnątrz posolić i popieprzyć.
Składniki nadzienia wymieszać, chleb bez skórki wkruszyć do nadzienia, marchewkę zetrzeć na tarce. Nadzienie wyrobić i włożyć do kaczki, wszystkie otwory zaszyć przy pomocy wykałaczek i sznureczka.
Całą kaczkę nasmarować sosem sojowym. Tak przygotowana kaczka może poczekać na pieczenie nawet dobę.
Piekarnik nagrzać do 170 st. wstawić kaczkę i piec godzinę bez otwierania, po godzinie odlać tłuszcz, do brytfanny wlać ok 3/4 szkl wody i co ok 15 min przez następną godzinę polewać kaczkę by nie wysychała.







6 komentarzy:

  1. Pracochłonne ale jaka musiała być smaczna mniam ! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pysznie wyszła ta kaczka.Bardzo przystojna.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda bardzo, bardzo apetycznie. Właśnie przygotowuje nadzienie ale oprócz mielonego mięsa z indyka, dodaję 30-40 dkg wątróbki drobiowej, mielonej, którą dodaje do mielonego mięsa. Prezentowana kaczka powyżej ma w sobie rodzynki, ja preferuje żurawinę ale o gustach się nie dyskutuje. Może kiedyś spróbuję z rodzynkami?
    pozdrawiam silivren

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja nie dodaję wątróbki bo nie wszyscy w domu ją lubią , ja lubie bardzo :)

      Usuń
  4. przepiękna to mi się podoba jutro piekę coś podobnego już czeka aby wszystko ładnie odpoczęło i do jutra przeszło zapachami

    OdpowiedzUsuń
  5. przepiękna to mi się podoba jutro piekę coś podobnego już czeka aby wszystko ładnie odpoczęło i do jutra przeszło zapachami

    OdpowiedzUsuń

Napisz co myślisz o potrawie, nie zostawiaj reklam ani linków.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...