Chłodnik ogórkowy

3-4 ogórki
pęczek szczypiorku
natka pietruszki
gałązka bazylii
500 ml zsiadłego mleka
300 ml kefiru
sól
pieprz
1 łyżeczka cukru
1 łyżka octu jabłkowego

Ogórki umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, drobno posiekać szczypiorek, natkę pietruszki i bazylię, posolić i wymieszać, odstawić na ok 15 min .. Kiedy ogórki puszczą sok, dodać zsiadłe mleko i kefir.
Doprawić solą, cukrem, octem i pieprzem. Schłodzić w lodówce, podać z ziemniaczkami.

Opublikowany w