Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

4 lutego 2015

Schab z patelni, pieczarki w śmietanie i polenta


schab;
2-3 porcje schabu
sól
pieprz ziołowy staropolski
pieprz czarny
łyżka oliwy
szczypta papryki

pieczarki w śmietanie;
150 g pieczarek
pół cebuli
tłuszcz do smażenia
3 łyżki śmietany 22%
sól
pieprz
natka pietruszki

polenta;
1 szkl kaszy kukurydzianej
3 szkl wody
sól
2 łyżki sera typu parmezan

Przygotować polentę dzień wcześniej;
Wodę zagotować, wsypać kaszę i sól do smaku, gotować aż kasza wchłonie całą wodę, zdjąć z ognia, dodać ser i wymieszać dobrze. Następnie rozłożyć na grubość do 2 cm w formie. Wystudzić i wstawić na kilka godzin do lodówki.
Kroić w kwadraty i przysmażyć na tłuszczu lub w panierce.

schab;
Schab posolić posypać pieprzem i papryką, skropić oliwą i odstawić na ok godzinę.

Pieczarki pokroić na plasterki, przysmażyć z cebulką , na koniec dodać śmietanę i przyprawy do smaku oraz natkę pietruszki.

Schab usmażyć krótko z obu stron na złoty kolor, nie dłużej niż po 3 min.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Napisz co myślisz o potrawie, nie zostawiaj reklam ani linków.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...