Potrzebujemy jedynie papryki w długich strąkach. Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy na paski. Podsuszamy w suszarce przez ok 12 godzin. Nadziewamy paprykę na sznureczek i zawieszamy w wędzarni razem z innymi wędzonkami.
Wędzimy w temp ok 55-60 st przez 5 godzin.
Następnie paprykę dosuszamy w suszarce do sucha i mielimy dorbno lub nieco grubiej, w zależności od potrzeb.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Napisz co myślisz o potrawie, nie zostawiaj reklam ani linków. Nie troluj.