Buraczkowa rolada ze śledziem

 2 średnie buraczki ćwikłowe

2 ziemniaki

2 średnie marchewki

3 filety śledzia matiasa

2 ogórki konserwowe

majonez

szczypiorek

natka pietruszki

Buraczki , marchewkę i ziemniaki gotujemy, obieramy ze skórki.

Przygotowujemy folię spożywczą rozłożoną na blacie. Buraczki kroimy w cienkutkie plasterki i układamy równą kwadratową o wymiarach ok 30x30 podstawę naszej rolady. Na wierzch równomiernie rozkładamy starte na tarce na grubych oczkach ziemniaki solimy warstwę odrobinę i posypujemy pieprzem, smarujemy cienko majonezem i posypujemy szczypiorkiem, następnie rozkładamy również startą marchewkę, uklepujemy i znów cieniutko smarujemy majonezem, wzdłuż jednego brzegu układamy pokrojony w paski ogórek i śledzia. Kolejnym trudnym etapem jest zwinięcie przy pomocy folii rolady. 

Na koniec zawijamy roladę ciasno w folii spożywczej i odkładamy do lodówki na kilka godzin. 

Po rozwinięciu kroimy w plastry i układamy na półmisku.