Drożdżowe pierożki z grzybami

ciasto;
2,5 szkl mąki
1 jajko
0,5 szkl mleka
3 łyżeczki cukru
4 dkg drożdży
3 łyżki oleju
szczypta soli

nadzienie;
15 dkg pieczarek
1 cebula
2 łyżki oleju
sól, pieprz
łyżka bułki tartej
1 jajko

przygotować nadzienie;
Pieczarki przysmażyć z cebulką na oleju
Przyprawić do smaku , wystudzić...
Dodać jajko i tartą bułkę , wymieszać..


ciasto;
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z cukrem,
Wszystkie składniki zgnieść w jednolite plastyczne ciasto ...
podzielić na 9 równych części rozpłaszczyć w rękach każdy kawałek nadziewać grzybkami i sklejać jak pierogi.. ponacinać dekoracyjnie nożem sklejenie.

W szerokim garnku rozgrzać olej ok 5 cm od dna ..
Kłaść pierogi w rozgrzany olej i kilkakrotnie obracając usmażyć na rumiany pączkowy kolor...

Podawać z pikantnym barszczykiem.