Kwaszona papryka

zielona papryka (twarda)
sól nie jodowana
czosnek
pieprz
ziele angielskie
gorczyca

Paprykę oczyścić i ułożyć w garnku, przekładając przyprawami.
Zalać gorącą zalewą w proporcji, 1 łyżka soli na 1 litr wody,
Pozostawić w temperaturze pokojowej do ukwaszenia.
Ukwaszoną paprykę nakładamy w słoiki, zalewamy zalewą i pasteryzujemy 10-15 min
w zależności od wielkości słoików.

smakuje zupełnie inaczej niż konserwowa..