Tagiatelle własnej roboty

2 szkl mąki
1 jajko
woda
szczypta soli

Przesiać mąkę, wbić jajko i po troszku dodawać wodę,
Zagnieść ciasto jak na makaron, Wałkować cienko i kroić na długie paski o szer, 1 cm.
Gotować w osolonym wrzątku, po ugotowaniu przepłukać zimną wodą.