Danie przygotowałam na konkurs, który wymagał przygotowania potraw Jane Austein .
Przepis i zdjęcie zostały opublikowane w kalendarzu kulinarnym na rok 2011..
kruche ciasto na koszyczki
2 szkl mąki
2 żółtka
pół margaryny
pół kostki smalcu
2 łyżki śmietany
4 łyżeczki cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Zagnieść ciasto. Przygotować foremki do babeczek.. Wylepić ciastem i upiec. Z tego samego ciasta upiec też pałączki do koszyczków.. najlepiej na metalowej rurce lub rurce od foli aluminiowej owiniętej folią.
Nadzienie
500 gr kurczaka gotowanego bez kości
50 gr tłuszczu
1 kromka chleba
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
skórka z cytryny otarta
gałka muszkatołowa
sól
biały pieprz
2 łyżki masła
250 ml bulionu z kurczaka
1 łyżka śmietany
Kurczaka pokroić drobno dodać natkę pietruszki gałkę muszkatołową ok pół łyżeczki, sól i pieprz. dodać pokruszony chleb i wymieszać.. w rondlu rozpuścić masło dodać masę mięsną i śmietanę oraz łyżkę mąki.. wymieszać i w rasie potrzeby dodać trochę bulionu uważając by nie było za dużo. Tak przygotowaną masę ogrzać do zawrzenia, nie gotować. Nakładać do upieczonych wcześniej koszyczków i dekorować pałączkiem .. można użyć jarzębiny w syropie do dekoracji oraz listek pietruszki. Podawać na gorąco z sałatką .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Napisz co myślisz o potrawie, nie zostawiaj reklam ani linków. Nie troluj.