Potrawka z żołądków z marchewką

600 g żołądków drobiowych
2 marchewki
listek laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżki mąki
garść szczypiorku
koperek

Zołądki dobrze oczyścić i umyć, zalać wodą, dodać listek laurowy, ziele angieskie i pół łyżeczki soli. Dotować ok 30 min, wyjąć przestudzić i pokroć, Bulion przecedzić, garnek umyć i wlać spowrotem, dodac pokrojoną w kostkę marchewkę i pokrojone żołądki gotować ok 20 min. dodać koncentrat i podprawić mąką rozrobioną w niewielkiej ilości wody. Na koniec dodać szczypiorek i koperek. Podawać z młodymi ziemniaczkami .