Knedle ze śliwkami

ok 500 g ziemniaków ugotowanych
1 szkl mąki
1 jajko
sól
500 g śliwek węgierek
cukier
cynamon
śmietanka



Z ziemniaków, maki i jajka z dodatkiem soli zagnieść luźne ciasto.
Śliwki wydrylować przecinając nie do końca. Kilka łyżeczek cukru wymieszać z cynamonem. Ciasto podzielić na kulki wielkości brzoskwinki, rozpłaszczyć, do każdej śliwki wsypać na miejsce pestki trochę cukru z cynamonem , zamknąć i owinąć ciastem dokładnie zaklejając. Knedle ugotować we wrzątku. Podawać z bitą śmietaną z cukrem i cynamonem.