Żeberka po farmersku

700 g żeberek

1 marchewka

1 cebula

2 jabłka

3 ząbki czosnku
kilka suszonych grzybków 

pół szkl białego wina wytrawnego

1 szkl wody

rozmaryn suszony

gałązka rozmarynu świeżego

kilka ziaren jałowca

kilka ziaren ziela angielskiego

sól

pieprz

pieprz ziołowy

majeranek

świeże oregano

Żeberka umyć, podzielić na porcje, obsmażyć na rozgrzanej patelni, dodać pokrojoną cebulę, czosnek
i marchewkę, podsmażyć po czym podlać winem i niewielką ilością wody. Grzybki uprzednio namoczone i wypłukane dodać do mięsa. Dodać przyprawy i dusić pod przykryciem aż do miękkości, podlewać wodą gdy wyparuje. 

Pod koniec dodać pokrojone na plasterki jabłka i jeszcze poddusić ok 10 min. 

Posypać listkami oregano. Podawać z odsmażanymi ziemniakami. 

Opublikowany w