Zapiekanka z kurczakiem i brokułami

podwójna pierś z kurczaka
3 duże ziemniaki
1 marchewka
1 mały brokuł
300 g śmietany kremówki
1 jajko
sól
pieprz
pieprz staropolski
oregano
bazylia
natka pietruszki
tłuszcz do smażenia
50 g sera typu parmezan


Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić w plastry i ugotować, ok 10 min.
Odcedzić . Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę tłuszczu, przysmażyć mięso z dodatkiem przypraw. Wyłożyć przysmażone mięso do naczynia z ziemniakami.
W garnku zagotować wodę, brokuł podzielić na mniejsze kawałki i obgotować, ok 5-7 min.
Ugotowany brokuł ułożyć na mięsie.
Śmietanę wymieszać z jajkiem, dodać przyprawy do smaku , zetrzeć 3/4 sera do śmietany..
Wymieszać, zalać warzywa z mięsem w naczyniu. Resztę sera zetrzeć i posypać zapiekankę po wierzchu.
Zapiekać ok 35-40 min w temp 170 st.