Przygotowałam je na urlop , bardzo dobre rozwiązanie kiedy nie mamy zamiaru stać przy kuchni.
młode ziemniaki
woda
sól
słoiki
Ziemniaki obrać umyć, zalać wodą, osolić i ugotować na półmiękko.
Włożyć szybko do słoików, zalać tą samą wodą , zakręcić i pasteryzować ok 10 min, ponieważ są gorące nie potrzeba dłużej.
Takie ziemniaczki można po odcedzeniu przysmażać na patelni lub odgrzać razem z wodą.
młode ziemniaki
woda
sól
słoiki
Ziemniaki obrać umyć, zalać wodą, osolić i ugotować na półmiękko.
Włożyć szybko do słoików, zalać tą samą wodą , zakręcić i pasteryzować ok 10 min, ponieważ są gorące nie potrzeba dłużej.
Takie ziemniaczki można po odcedzeniu przysmażać na patelni lub odgrzać razem z wodą.
Wow, nigdy jeszcze nie widziałam tak przygotowanych ziemniaków. Interesujący przepis :)
OdpowiedzUsuńO kurczę pierwszy raz coś takiego widzę ...człek całe życie się uczy....
OdpowiedzUsuńPytanko, jak długo takie ziemniaczki mogą przebywać w słoiku? Chodzi mi np o wyjazd na tygodnie w teren i czy dadzą rade czy to trzeba szybko zjeść?
OdpowiedzUsuńPierwsza próba przetrwała miesiąc bez pasteryzowania w lodówce. Na wyjazdy robię pasteryzowane , spokojnie wytrzymają 2 tygodnie i więcej. Zapasów na długie terminy nie robiłam więc nie wiem.
UsuńW Danii można je kupić w marketach, stoją miesiącami, Bardzo dobre do sałatki ziemniaczanej, lub do zapiekania pod beszamelem
OdpowiedzUsuńNie przesiąkają wodą zbyt mocno?
OdpowiedzUsuńZapewniam ze nie przesiąkną, trzeba tylko z wyczuciem ugotować by nie rozgotować. Robię na wyjazdy takie od lat . Polecam
UsuńPierwszy raz słyszę o tym dziele super super. Ale myślę,że jakby je z tyndalizować to i parę lat posypką. Vanclaw
OdpowiedzUsuńNie próbowałam, zawsze potrzebuję ich tylko że tak powiem na chwilę, ale warto spróbować.
UsuńJa też myślę o tyndalizacji,ale obawiam się,że wówczas mogą się rozgotować.W sumie będą jak gniecione:)))
OdpowiedzUsuńjak sie dobierze odpowiednia odmiane to nie powinny sie rozgotowac
OdpowiedzUsuńpasteryzacja nie wystarczy
moze pomoc zakwaszenie zalewy lub sol
ale raczej nie polecaja bez sterylizacji