Rolada z owocami i galaretką Monte Santi

Wino Monte Santi 

...to symfonia delikatnej i wysublimowanej słodyczy. Zachwyca i kusi zdecydowanym, owocowym bukietem oraz świeżym aromatem. W ustach okrągłe, aksamitne, kremowo-słodkie. Doskonałe do deserów lub jako deser sam w sobie.

Nadaje się nie tylko do picia ale również do przygotowania pysznego letniego deseru z mnóstwem owoców który uwieńcza smak pysznego wina. 

Wino Monte Santi to eleganckie słodkie wino o włoskim pochodzeniu.

To marka która towarzyszy rozmowom z przyjaciółkami. Monte Santi

zbliża, ociepla atmosferę, dodaje kobiecym spotkaniom uśmiechu i

radości. Monte Santi bawi subtelną nutą smaku.

ciasto

4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki 

nadzienie białe

300 ml śmietany 18%

3 łyżeczki żelatyny

łyżeczka soku z cytryny

3 łyżki cukru

cukier waniliowy

nadzienie owocowe

1 szkl wina Monte Santi (Oryginal Flawour) 

2 szkl wody

4 łyżki cukru

1 łyzka soku z cytryny

1 litr owoców (porzeczki białe, czerwone, agrest , truskawki)

5-6 łyżeczek żelatyny

Najpierw pieczemy ciasto.

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, ubijamy ok 5 min, dodajemy żółtka i mąkę. Rozkładamy ciasto na dużej formie , pod spód kładziemy papier. Pieczemy ok 10 min w temp 180 st , Wyjmujemy ciasto, kładziemy na ściereczce , odklejamy papier i zawijamy ciasto razem ze ściereczką do czasu aż wystygnie. 

Następnie przygotowujemy długą brytfankę keksówkę, wykładamy ją folią spożywcza, rozkładamy ciasto. 

Przygotowujemy białą masę; żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wrzątku, ok 3 łyżki. Ubijamy śmietanę, dodajemy cukier, sok z cytryny i cukier waniliowy. Gęstniejącą masę smarujemy na 3 ściankach wewnątrz naszego ciasta. 1/4 masy pozostawiamy w ciepłym miejscu (np w ciepłej wodzie razem z naczyniem) Wstawiamy ciasto do schłodzenia .

Owocowe wnętrze rolady przygotowujemy w następujący sposób.

Wodę zagotowujemy , dodajemy cukier i żelatynę, kiedy żelatyna się rozpuści do lekko przestudzonego dodajemy wino i studzimy w zimnej wodzie cały czas mieszając. 

Do wnętrza ciasta wsypujemy oczyszczone owoce (truskawki można przekroić) i zalewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki, Kiedy galaretko zacznie tężeć, ostrożnie rozkładamy resztę białej masy i zawijamy ostatni brzeg ciasta. Teraz ciasto zostawiamy w lodówce na kilka godzin. 

Po wyjęciu oblewamy czekoladą i dekorujemy owocami. 

Podajemy razem z lampką pysznego wina Monte Santi