Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

7 listopada 2016

Ozorki w galarecie


2-3 ozorki
1 pietruszka
1 marchewka
kawałek pora
listek laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz

żelatyna
natka pietruszki
koperek

Ozorki oczyszczamy, wkładamy do garnka wraz z włoszczyzną, zalewamy wodą, dodajemy listek laurowy i ziele angielskie, gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Po ugotowaniu wyjmujemy ozory, marchewkę i pietruszkę. 0,5 l wywaru przecedzamy przez gazę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy 3 łyżeczki żelatyny i mieszając czekamy aż się rozpuści.

Ozorki obieramy ze skórki, kroimy na cienkie plasterki i układamy w głębokim naczyniu do galaret. Dekorujemy marchewką i pietruszką. Zalewamy wywarem wymieszanym z żelatyną.
Po wystudzeniu wstawiamy do lodówki.
Przed podaniem dekorujemy zieleninką.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Napisz co myślisz o potrawie, nie zostawiaj reklam ani linków.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...