Żeberka miodowe

1 kg żeberek
2 łyżki miodu
sól
pieprz
majeranek
hyzop
szczypta chili
1 łyzka sosu sojowego ciemnego
pieprz ziołowy staropolski
3 łyżki oliwy
3 łyżki śmietany.

Żeberka dzielimy na porcje, przyprawy mieszamy z oliwą i nacieramy żeberka, odkładamy na kilka do kilkunastu godzin do lodówki. Rozgrzewamy głęboką patelnię i smażymy żeberka a obu stron na ciemno złoty kolor. Podlewamy wodą i dusimy do miękkości, uzupełniając wodę od czasu do czasu by nie doszło do przypalenia. Na koniec odparowujemy żeberka by sosu zostało tylko kilka łyżek na dnie, wyjmujemy mięso i dodajemy do sosu śmietanę. Gotujemy sos kilka minut. Podajemy  żeberka z ziemniaczkami i surówkami , polewając sosem.