Cukiniowe ciasto z rodzynkami i żurawiną

2,5 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
4 jaja
400g  cukinii
0,5 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
0,5 szkl rodzynek
0,5 szkl żurawiny suszonej
5 płaskich łyżeczek kakao


Cukinię ścieramy na tarce o drobnych oczkach i odstawić na gęstym sicie.
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy kakao.
Następnie dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą i olej.
na koniec dodajemy odciśniętą cukinię rodzynki i żurawinę. Ciasto mieszamy.
Tortownicę lub formę wykładamy papierem papierem do pieczenia i wykładamy masę.
Ciasto pieczemy w temp 180°C  40-50 minut , (sprawdzić patyczkiem).