Galaretka drobiowa

0.5 kurczaka
2 marchewki
pietruszka
jedna cebulkapieprz ziołowy staropolski 
trochę groszku z puszki
2 jajka na twardo
żelatyna
sok z polowy cytryny

Kurczaka oczyścić włożyć do garnka zalać wodą dodać przyprawy
włożyć marchewki pietruszkę i cebulkę przypieczoną nad ogniem, doprawić solą i ugotować do miękkości

Wyjąc wszystko z rosołu wystudzić...
jedną dużą lub dwie mniejsze miseczki wyłożyć pokrojonym jajkiem
marchewką pokrojoną w kostkę i groszkiem na to włożyć pokrojone mięso z kurczaka i jeszcze można posypać groszkiem
Rosół przecedzić przez geste sito , podgrzać i dodać żelatynę według proporcji podanych na opakowaniu i sok z cytryny
doprawić do smaku solą i pieprzem
zalać roztworem przygotowane w miseczce mięso z warzywami..
wystudzić i odstawić do stężenia....

Wyjąć galaretkę na liście salaty , udekorować listkami pietruszki