Zielone roti jala, pierś z kurczaka w curry i warzywa w śmietanie

Zielone naleśniki roti jala

150 g szpinaku

1 szkl mleka

0,5 szkl wody

1 jajko

sól

pieprz

mąka ok 2 szkl

Szpinak zmiksować w kubku do koktajli z jajkiem i mlekiem dodać wodę i mąkę (mąki tyle by ciasto naleśnikowe było lejące).

Wcześniej przygotować sobie kubeczek z dziurkami w dnie.

Na rozgrzanej patelni rozprowadzić kilka kropli oleju i przy pomocy kubeczka z dziurkami nalewać ażurowe wzory.

Smażyć na wolnym ogniu i rolować lub składać .

Pierś z kurczaka w curry

3 połówki piersi z kurczaka

3 łyżki oliwy

sól

pieprz kolorowy

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżeczka curry indyjskiego

2 ząbki czosnku

Pierś z kurczaka ponacinać w kratkę z gładkiej strony, polać oliwą, octem balsamicznym, posypać curry solą i pieprzem, obrócić kilkakrotnie posypać pokrojonym na plasterki czosnkiem i odstawić na ok 2 godziny.

Rozgrzać patelnię do duszenia, położyć kawałki mięsa wlać resztę marynaty i obsmażyć z obu stron. Podlać ok pół szkl wody i pod przykryciem dusić ok 15 min. (zależnie od grubości mięsa)

Groszek i marchewka w śmietanie

1 puszka groszku

300 g marchewki

200 ml mleka

200 ml śmietany

1 łyzka mąki

sól

pieprz

Marchewkę ugotować, pokroić w kosteczkę, dodać groszek osączony z zalewy podlać mlekiem i doprowadzić do wrzenia. Śmietanę wymieszać z mąką i dodać do warzyw, dobrze wymieszać i zagotować, doprawić solą i pieprzem.

Sos pomidorowy

3 łyżki koncentratu pomidorowego

woda

pół cebuli

szczypta bazylii

szczypta oregano

sól

pieprz

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka oleju

Na tłuszcz wrzucić posiekaną cebulkę, za chwilę dodać koncentrat i rozrzedzić wodą do takiego stopnia by sos miał dobrą konsystencję sosu. Dodać przyprawy i chwilę pogotować.

Na koniec zmiksować blenderem.