Bekon z piekarnika i czosnkowe ziemniaczki

bekon 6 plastrów ok 20x6x1 cm 

na marynatę;

2 łyżki octu winnego

2 łyżki oliwy

0,5 łyżeczki papryki słodkiej

2 łyżeczki cukru brązowego

1 szczypta mielonego ziela angielskiego

2 ząbki czosnku (zmiażdżone)

1/4 łyżeczki imbiru

1/4 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka soli

6 średniej wielkości ziemniaków

masło ok 50g

4 ząbki czosnku

pieprz ziołowy

pieprz czarny

sól

koperek suszony

Przygotować marynatę z podanych składników, nasmarować plastry bekonu, ułożyć w naczyniu i zalać resztą marynaty, odstawić na ok 4 godziny.

Ziemniaki wyszorować dokładnie , włożyć do garnka, ugotować na półmiękko ok 15 min. Wyjąć, przestudzić. W każdym ziemniaku wyciąć otwór o szerokości 1- 1,5 cm głęboki do środka ziemniaka (ostrożnie by nie pękły) W otwór wepchnąć po kawałeczku masła, czosnek zmiażdżyć i podzielić po równo do wszystkich ziemniaków, posypać solą, pieprzem, pieprzem ziołowym i koperkiem. 

Blaszkę zwilżyć oliwą i ułożyć plastry obok siebie oraz nadziewane ziemniaczki. Piec w temp 200 st ok 40 min. na 5 min pozo
stawić jeszcze w wyłączonym piekarniku. 

Podawać po dwa ziemniaczki i dwa plastry bekonu, Idealnie pasuje tu sos czosnkowy, dodatkowo pomidorek i ogórek.