Risotto z kurczakiem i groszkiem cukrowym

2 udka

2 marchewki

1 cebula

100 g groszku cukrowego

3/4 szkl ryżu 

3/4 szkl wina białego półwytrawnego

1 i 1/3 szkl wody lub bulionu

sól

pieprz

bazylia

oregano

szczypta mielonego ziela angielskiego 

1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem

Marchewkę i cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie. Mięso odkroić od kości i podzielić na niezbyt drobne kawałeczki,  dodać do smażonej marchewki i cebuli, trochę przyrumienić, następnie dodać  ryż i znów podsmażyć kilka minut. w kolejnym etapie dodać przyprawy, strączki groszku, bulion i wino , przykryć i dusić, od czasu do czasu mieszając. Kiedy ryż wchłonie większość płynu, przykryć i wyłączyć ogień, odstawić na ok 15-20 min. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.