Zapiekanka z cukinią mięsem i ziemniakami

1 mała cukinia
2 jajka
5 ugotowanych ziemniaków
400 g mięsa mielonego
4 łyżki mąki
sól
pieprz ziołowy
pieprz czarny
natka pietruszki
2 ząbki czosnku
100 g sera feta
szczypta cynamonu
szczypta czosnku niedźwiedziego
tłuszcz do formy
do posypania, podwędzany ser, lub ser żółty

Na dnie formy rozłożyć starte na tarce o dużych oczkach 3 ziemniaki, Pozostałe 2 ziemniaki zetrzeć do mięsa, doprawić je solą, pieprzem, cynamonem i 1 ząbkiem czosnku (posiekać) Mięso wymieszać i rozłożyć równo na ziemniakach. Cukinię zetrzeć na tarce, wymieszać z mąką i jajkami, doprawić solą, pieprzem, pieprzem ziołowym , posiekanym czosnkiem, i czosnkiem niedźwiedzim ( nie musi być) dodać pokruszony ser feta i całość wylać na rozłożone uprzednio mięso. Posypać serem (u mnie były to wędzone korbacze góralskie) i szczyptą oregano. Zapiekać ok 40 min w temp 180 st

Opublikowany w