Roladki z suszonymi pomidorami i wędzonką i soczewica .

3 połówki piersi kurczaka
suszone pomidory z oliwy
kilka plastrów wędzonej w dymie szynki
kilka plastrów sera żółtego
sól
pieprz
oliwa
cukier brązowy
pieprz ziołowy staropolski
suszony hyzop

1 szkl soczewicy
kilka kawałków suszonych pomidorów z oliwy
sól
pieprz
pieprz ziołowy
szczypta tymianku
2 ząbki czosnku



Soczewicę namoczyć na kilka godzin. W garnku zalać soczewicę czystą wodą dodać sól i gotować aż do miękkości ok 30 min. Pomidory pokroić na mniejsze kawałeczki, czosnek posiekać i dodać do soczewicy wraz z przyprawami, odparować z nadmiaru płynu, tak by była gęsta a nie sucha.


Piersi z kurczaka przeciąć i uformować duże płaty mięsa, rozbić nieco młotkiem.
Posolić posypać pieprzem, hyzopem, ułożyć po 4-5 kawałków pomidora suszonego, następnie po 1-2 plasterki wędzonki i ser żółty. Zrolować roladki, spiąć wykałaczkami lub szpilkami do mięsa.
Skropić oliwą, posypać ponownie przyprawami i na sam wierzch po szczypcie brązowego cukru.
Wstawić do piekarnika na 30 min w temp 180 st z termoobiegiem.

Ja podałam roladki z soczewicą i surówką