Skrzydełka marynowane

1 skrzydełek ok 1 kg
marchewka
pietruszka
2 cebule
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
pieprz
1 szkl octu
2 szkl wody
ziele angielskie
listek laurowy
kilka plasterków limonki
mąka
2 jajka
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia


Skrzydełka umyć zalać wodą, dodać marchewkę, pietruszkę, ziele angielskie i ugotować, niezupełnie na miękko.. ok 20 min na wolnym ogniu. Skrzydełka wyjąć , osączyć.
Panierować w mące jajku i bułce tartej, smażyć na zloty kolor.
Ułożyć skrzydełka w pojemniku.
Przygotować zalewę. Wodę, ocet , sól, cukier, cebulę pokrojoną w plastry i przyprawy zagotować.
Lekko przestudzić i zalać zalewą skrzydełka. Wystudzić, zamknąć pojemniki i odstawić do lodówki na ok 3 dni.

Skrzydełka można również włożyć do słoika , zalać gorącą zalewą, zamknąć i obrócić do góry dnem, tak przechowają się dłużej.