Gulasz wołowy

600 g wołowiny z łopatki
1 cebula
1 marchewka
3 ząbki czosnku
1 łyżka sproszkowanych grzybków
1 puszka czerwonej fasoli
smalec do smażenia
sól
pieprz
chili
majeranek
hyzop
estragon
1 łyżka mąki

Wołowinę kroimy w kostkę, dodajemy cebulę , czosnek. Wkładamy łyżkę smalcu i smażymy aż odparuje cały płyn i wołowina lekko się przyrumieni, podlewamy wodą ok 0,5 l dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, grzybki i przyprawy bez soli. Przykrywamy i dusimy gulasz aż do miękkości, w razie potrzeby dodajemy wody, pod koniec dodajemy fasolę i zagęszczamy odrobiną mąki.