Małże w winie

1 kg świeżych małży
200 ml wina białego
4 ząbki czosnku
pół  cebuli
natka pietruszki
kawałek papryki
sól
pieprz
oliwa


Małże myjemy i sprawdzamy czy wszystkie otwierają muszle. Zamknięte szczelnie mogą być nieświeże.
W woku smażymy na oliwie czosnek i cebulę dodajemy przyprawy, gasimy winem, dodajemy troszeczkę papryki. Wrzucamy małże i zamykamy naczynie .. od czasu do czasu mieszamy. Dusimy przez ok 6 do 8 min.