Czeskie knedliki

300 g bułki, mogą być kajzerki
300 g mąki
4 jajka
1 szkl mleka
szczypta soli
1 cebula
garść natki pietruszki
łyżka oleju
trochę masła do smażenia grzanek

na sos
1 papryka
1 pomidor
pół cebuli
szczypta bazylii
szczypta oregano
szczypta majeranku
szczypta czubricy czerwonej
sól
pieprz
łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
1 łyzka oleju
3/4 szkl bulionu


Bułkę pokroić w kostkę, przyrumienić na maśle partiami, Również na maśle zeszklić cebulę i dodać do grzanek.
Następnie dodać mąkę mleko jajka natkę pietruszki, sól i wymieszać ciasto.
Folię aluminiową posmarować lekko olejem i nałożyć 3 równe porcje na osobne kawałki.
Zawinąć dokładnie w rulony zacisnąć brzegi i obwiązać nitką.
W dużym garnku zagotować wodę, włożyć knedliki i gotować ok 45 min.

Przygotować sos.
Do rondelka podlać łyżkę oleju wrzucić posiekaną drobno cebulę, pokrojone pomidory i paprykę, podsmażyć chwilkę i podlać bulionem dodać przyprawy i gotować ok 15 min. Całość dokładnie zmiksować. Doprawić solą i cukrem do smaku.

Po wyjęciu położyć na ok 10 min by odparowały. Rozwinąć i kroić w plastry. Polewać sosem.
Knedliki można podać z gulaszem.