Brownie z cukinią

150g margaryny
0,5 szkl. oleju
1 szl cukru
kilka kropli aromatu rumowego
1 łyżeczka sody
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki kawy rozpuszczanej
60 g kakao
500 ml cukinii startej na tarce z grubymi oczkami
1 tabliczka gorzkiej czekolady
szczypta soli
2 duże jajka
0,5 szkl. śmietany gęstej
2 szkl  mąki pszennej


Margarynę utrzeć dodając stopniowo cukier, olej, aromat, sodę, proszek do pieczenia, sól. następnie dodać jajka. Do ciasta dodać mąkę na przemian ze śmietaną, kakao i kawę. Na końcu dodajemy do masy cukinię i posiekaną lub zeskrobaną czekoladę (tylko 60g , resztę zostawić na wierzch). Wymieszaną masę przelać do formy  (18x22) lub większej, wyłożonej papierem i piec 50 minut w 160C.c

żródlo