Placuszki z batata i dyni z konfiturą z jarzębiny

200 g batata
200 g dyni
2 pomidorki z oliwy
1 łyżka oliwy
sól
pieprz
szczypta chili
2 łyżki mąki
1 jajko

Dynię i batata oczyścić i ugotować, Odcedzić, dodać pomidory, oliwę i przyprawy do smaku, zmiksować przy pomocy blendera i wystudzić. Dodać jajko i mąkę, wymieszać i smażyć małe placuszki. Są delikatne więc nie warto robić dużych , mogą się rozpadać.
Placuszki podać z konfiturą z jarzębiny, ewent z borówek lub żurawiny.