Sernik w gofrach

 

gofry 

4 jajka

3/4 szkl cukru

pół szkl oleju rzepakowego

pół szkl mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szkl mąki 

aromat lub cukier waniliowy

masa serowa

1 kg sera sernikowego z wiaderka

1 szkl cukru

1 cytryna 

skórka otarta z cytryny 

ok 6 łyżeczek żelatyny

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy mleko i olej oraz stopniowo mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto powinno być gęste . Pieczemy gofry i studzimy je ustawiając pionowo by para wyszła z kazdej strony. 

Dno tortownicy wykładamy goframi. 

żelatynę rozpuszczamy w ok 0,5 szkl gorącej wody. Ser przekładamy do miski , dodajemy cukier , sok z cytryny i otartą skórkę z cytryny, ubijamy mikserem przez chwilę do uzyskania jednolitej masy i napowietrzenia jej. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i tężejącą masę wykładamy na gofry w tortownicy. Przykrywamy sernik goframi i posypujemy cukrem pudrem.