Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

18 marca 2017

Tureckie pide z nadzieniem z kurczaka


350 g mąki pszennej (może być mieszana z razową pszenną)
250 ml letniej wody
20 g drożdży
1 łyżeczka cukru
pół łyżeczki soli
2 łyżki oleju

nadzienie
450 g mięsa z kurczaka (z udek)
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
pieprz ziołowy staropolski
szczypta chili
oregano
majeranek
tłuszcz do smażenia
1 op mozzarelli


Mięso kroimy w kostkę, cebulę i czosnek siekamy, dodajemy startą na tarce marchewkę podlewamy tłuszczem i smażymy, dodając zioła. Kiedy mięso odparuje, dolewamy pół szkl wody i dusimy pod przykryciem ok 20 min. Studzimy.


Do miski wsypujęmy mąkę, w wodzie rozpuszczamy drożdże i cukier, do mąki dodajemy olej i sól po czym wlewamy rozpuszczone drożdże i mieszamy ciasto , następnie zagniatamy, podsypując mąką. Ciasto dzielimy na 3-4 części , wałkujemy cienko , boki zawijamy formując tureckie pide. Układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i napełniamy nadzieniem. Na wierzchu układamy mozzarellę. odstawiamy na ok 15 min. w tym czasie piekarnik nagrzewamy do 180 st.
Wstawiamy i pieczemy ok 30 min aż brzegi ładnie się zrumienią. Podajemy z sosem czosnkowym.












10 marca 2017

Wielkanoc z białą kiełbasą "Hańderek"


Biała kiełbasa "Hańderek" To nie tylko tradycyjny żurek. 
Można ją piec, zapiekać i tworzyć niezwykłe przekąski Wielkanocne. 
Ja dziś zrobiłam kiełbaski zapiekane w cieście francuskim z sosem pomidorowymi i żółtym serem. 
Podajemy je z ćwikłą lub chrzanem. Udekorowane sałatą, rzodkiewkami i jajeczkami zdobią stół Wielkanocny i zaskakują smakiem. 


Kiełbaski w cieście francuskim

biała kiełbasa Hańderek
ciasto francuskie
sos pomidorowy a'la keczup
żółty ser

Foremki do muffinek lub małe kokilki.

Kiełbasę kroimy na pół, od zaokrąglonej strony przecinamy kiełbaski do połowy na 4 lub 6.
Ciasto francuskie kroimy na paski o szer 5 cm . Na dno kokilek układamy kwadrat ciasta francuskiego, kładziemy łyżeczkę sosu pomidorowego i mały plasterek sera żółtego. następnie pasek ciasta smarujemy sosem pomidorowym i zawijamy kiełbaskę, Ustawiamy w każdej kokilce jedną sztukę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st na ok 20 min. Pieczemy aż ciasto ładnie się przyrumieni.
Lekko przestudzone układamy na półmisku udekorowanym sałatą. Podajemy z ćwikłą lub chrzanem.








5 marca 2017

Tarta tatin


6 jabłek
1 szkl cukru
cukier waniliowy
2 łyżki soku z cytryny
50 g masła
ciasto francuskie

Jabłka obieramy i dzielimy na cząstki , cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny wkładamy na patelnię i smażymy aż powstanie płynny karmel , następnie dodajemy jabłka i mieszając prażymy je w karmelu ok 10 min aż sok odparuje. Jabłka układamy w szklanej formie , na wierzch kładziemy listeczki masła (można jeszcze skropić sokiem z cytryny) Przykrywamy równo przyciętym ciastem francuskim i pieczemy ok 20 min w temp 200 st.. (aż ciasto ładnie się zrumieni)
Po wyjęciu studzimy w formie ok 30 min , a potem przekładamy na paterę. Podajemy z bitą śmietanką.









1 marca 2017

Tarta serowa z brokułem



ciasto
2 szkl mąki pszennej lub mieszanej z razową 2:1
200 g masła
pół łyżeczki soli
2 jajka


nadzienie
1 brokuł
250 g twarogu
100 g sera żółtego
pół szkl mleka
2 jajka
sól
pieprz
3-4 kawałki suszonego pomidora
1 ząbek czosnku

Ciasto zagniatamy, wylepiamy formę do tarty, nakłuwamy widelcem i podpiekamy ok 14 min  w temp 180 st.
Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonym wrzątku ok 10 min.. (do miękkości)
Twaróg, mleko , jajka rozdrobnione pomidory suszone czosnek , połowę sera  żółtego i przyprawy blendujemy na jednolitą masę.
Na podpieczonym spodzie układamy brokuły i zalewamy masą serową. Posypujemy resztą żółtego sera startego na tarce.
Pieczemy ok 20-25 min .    Podajemy z pomidorem lub sałatką.






26 lutego 2017

Perliczka pieczona w rękawie



1 perliczka
sól
pieprz ziołowy staropolski
hyzop
czosnek niedźwiedzi
1/4 pomarańczy

rękaw do pieczenia
ziemniaki
marchewka z groszkiem lub inna sałatka


Perliczkę myjemy, osuszamy, nacieramy oliwą, solą, pieprzem ziołowym, posypujemy hyzopem i czosnkiem niedźwiedzim po czym i skrapiamy sokiem z pomarańczy i umieszczamy w rękawie do pieczenia, zawiązujemy i wkładamy do naczynia żaroodpornego.
Piekarnik ustawiamy na temp 200 st i po nagrzaniu wstawiamy perliczkę na 1 godzinę .
Przy okazji możemy też upiec ziemniaczki.
W międzyczasie przygotowujemy też marchewkę z groszkiem podprawiając śmietaną kremówką.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...