Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

27 sierpnia 2014

Papryka faszerowana kaszą jaglaną i mięsem w sosie warzywnym

4 nieduże papryki
0,5 szkl kaszy jaglanej
250 g mięsa drobno mielonego
sól
pieprz
pieprz kolorowy Kamis
1 jajko
szczypta czosnku niedźwiedziego
4 pomidory
3-4 szkl rosołu
kawałek pora ok 10 cm
2 łyżki śmietany


Kaszę ugotować w jednej szkl wody z dodatkiem soli i łyżeczki tłuszczu. Odstawić pod przykryciem.
Kiedy kasza przestygnie dodać mięso, jajko przyprawić do smaku.
Papryki przygotować do nadzienia, wyciąć gniazda nasienne i nadziać do pełna . Przykryć odciętym korzonkiem.
Ustawić w niewielkim garnku. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i przekroić na kawałki, następnie włożyć pomiędzy papryki, posypać pokrojonym porem, podlać rosołem i łyżką oliwy, dodać pół łyżeczki kolorowego pieprzu. Dusić na wolnym ogniu ok 40 min.
Papryki wyjąć na talerz a warzywa dobrze zmiksować przy pomocy blendera. Dodać śmietanę i zagotować.
Paprykę podawać z sosem obficie polanym.






Kociołek pełen obfitości


 500 g żeberek z dużą ilością mięsa (trójkąt)
2 jabłka
pół papryki
1 cebula
100g pieczarek
400 g ziemniaków
2 liście pora
sól
pieprz
pieprz ziołowy staropolski
szczypta czosnku niedźwiedziego
2 ząbki czosnku
świeże zioła (oregano, bazylia, tymianek)
natka pietruszki
kilka fasolek chińskich

Mięso umyć, osuszyć . obsmażyć ze wszystkich stron. podlać 1 szkl wody, dodać posiekane liście pora, pokrojonę w paski paprykę, pieczarki i przyprawy oprócz ziemniaków.. (z jabłek jedynie wydrążyć gniazda nasienne i przekroićna pół)  Całość dusić aż mięso będzie miękkie. Pod koniec dodać ziemniaki i dusić jeszcze ok 15 min.




Chińskie fasolki w Chińszczyźnie

300 g karkówki
2 woreczki ciemnego ryżu
garść fasolek chińskich
1 cebula
3 ząbki czosnku
kawałek papryki czerwonej
listek pora
listek selera
sól
pieprz
pieprz ziołowy
szczypta imbiru
szczypta cynamonu
ocet winny
oliwa
sos sojowy ciemny

Mięso zamarynować w mieszance octu i oliwy z solą i pieprzem. Odstawić na kilka godzin.
Ryż ugotować i wyjąć z wody. Fasolki ugotować na półmiękko w osolonej wodzie i odcedzić.
Pokroić mięso w paseczki, cebulę i paprykę również w paseczki.
w wooku rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, włożyć mięso i kolejno cebulę, czosnek, paprykę , por i seler drobno posiekane. Przyprawy i sól do smaku. smażyć ok 20 min aż odparują wszystkie płyny, po ok 10 minutach dodać fasolki. Na koniec dodać ryż i wszystko dobrze podgrzać.






24 sierpnia 2014

Karkówka z patelni


3 grube plastry karkówki
3 łyżki oliwy
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka sosu sojowego
sól
pieprz
szczypta rozmarynu
szczypta czosnku niedźwiedziego

Składniki marynaty wymieszać, namoczyć w niej mięso i odstawić na dwie godziny do lodówki.
Smażyć na smalcu po 2- 2,5 minuty z każdej strony.
Podać z pieczonymi ziemniaczkami sałatką z pomidorów.


Pancakes z malinami i śmietanką





3 jajka
2 łyżki śmietany
0,5 szklanki cukru 
1 szkl mleka
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 szkl mąki
szczypta soli



Jajka ubić z cukrem i solą, dodać stopniowo mleko wymieszane ze śmietaną  i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ciasto powinno być dość gęste (konsystencja ciasta na biszkopt)Na małej patelni rozgrzewać łyżkę oleju, nakładać grubo  i smażyć na średnim ogniu z obu stron.
Placuszki podać z malinami i bitą śmietanką. 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...