Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

1 września 2014

Omlet z purchawkami



garść młodych purchawek
2 jajka
pół cebuli
świeże zioła, oregano, bazylia, natka pietruszki
sól
pieprz

Purchawki umyć, pokroić na plasterki. Cebulę zeszklić na tłuszczu olej lub masło.
Dodać purchawki i mieszając przyrumienić je jak pieczarki doprawić solą i pieprzem.
Jajka rozmącić w kubeczku. Wylać na podsmażone grzyby z cebulką. Zmniejszyć ogień pod patelnią, przykryć pokrywką i usmażyć tylko z jednej strony aż jajko się zetnie.
Posypać świeżymi ziołami.




30 sierpnia 2014

Rogaliki krucho drożdżowe

3 szkl mąki
3 żółtka
1 szkl śmietany
5-6 łyżek cukru
cukier waniliowy
50 g drożdży
70 g masła
marmolada lub gęsty dżem (u mnie z czarnej porzeczki)

Mąkę rozetrzeć z masłem i żółtkami. Śmietanę wymieszać z cukrem i drożdżami.
Dodać do mąki i masła, zagnieść ciasto. Ciasto przekroić na 4 części. Z każdej wałkować placek o śr 25- 27 cm , przekroić radełkiem na 8 części . Na szerszej stronie kłaść łyżeczkę dżemu i zwijać formując rogalik.
Rogaliki powinny troszkę poleżeć w cieple ok 20 min.
Piekarnik nagrzać do temp 150 st piec rogaliki z termoobiegiem ok 12 min
posypać cukrem pudrem.





Suszone maliny

Sezon na maliny trwa, postanowiłam więc ususzyć trochę do herbatki .
Maliny w suszarce suszyłam ok 20 godzin ..


29 sierpnia 2014

Kisz na kaszy jaglanej z mięsem i cukinią - Tarta

0,5 szkl kaszy jaglanej
1 szkl wody
2 jajka
2 łyżki śmietany
2 łyżki mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
sól
pieprz czarny Kamis

300 g mięsa drobno mielonego
200 g cukinii
100 g sera żółtego
1 jajko sól
1 łyżeczka pieprzu ziołowego staropolskiego
szczypta czosnku niedźwiedziego
szczypta lubczyku
szczypta oregano
szczypta majeranku
ser żółty do posypania

Kaszę ugotować na 1 szkl wody, odstawić pod przykryciem na ok godzinę.
Wystudzoną kaszę przełożyć do miski, dodać jajka, śmietanę, sól i pieprz , dobrze zmiksować przy pomocy blendera.Na koniec dodać mąkę i proszek do pieczenia i wymieszać.
Ciasto wyłożyć do formy na tartę i upiec w temp 180 st przez 15 min.

Mięso włożyć do miski, cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach ser na tarce o trochę mniejszych. Dodać przyprawy i zioła , wymieszać . Wyłożyć na upieczony spód, wyrównać, posypać niewielką ilością żółtego sera i upiec w temp 180 przez ok 25 min.
Podawać tartę posypaną drobno siekanymi świeżymi ziołami. Bazylia, oregano, natka pietruszki.








27 sierpnia 2014

Papryka faszerowana kaszą jaglaną i mięsem w sosie warzywnym

4 nieduże papryki
0,5 szkl kaszy jaglanej
250 g mięsa drobno mielonego
sól
pieprz
pieprz kolorowy Kamis
1 jajko
szczypta czosnku niedźwiedziego
4 pomidory
3-4 szkl rosołu
kawałek pora ok 10 cm
2 łyżki śmietany


Kaszę ugotować w jednej szkl wody z dodatkiem soli i łyżeczki tłuszczu. Odstawić pod przykryciem.
Kiedy kasza przestygnie dodać mięso, jajko przyprawić do smaku.
Papryki przygotować do nadzienia, wyciąć gniazda nasienne i nadziać do pełna . Przykryć odciętym korzonkiem.
Ustawić w niewielkim garnku. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i przekroić na kawałki, następnie włożyć pomiędzy papryki, posypać pokrojonym porem, podlać rosołem i łyżką oliwy, dodać pół łyżeczki kolorowego pieprzu. Dusić na wolnym ogniu ok 40 min.
Papryki wyjąć na talerz a warzywa dobrze zmiksować przy pomocy blendera. Dodać śmietanę i zagotować.
Paprykę podawać z sosem obficie polanym.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...