Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

21 lipca 2014

Cukiniowe kwiaty na placku


kawałek cukinii ok 10 cm
2 łyżki mąki
jajko
sól
pieprz
5 kwiatów cukinii
dodatkowo
1 łyżka mąki
pół szkl mleka

Cukinię zetrzeć na tarce, dodać mąkę , jajko , sól i pieprz, dobrze wymieszać ,
Mleko wymieszać z mąką odrobinę posolić. Na patelni rozgrzać tłuszcz, rozłożyć i rozklepać równomiernie masę z cukinii .Kwiaty cukinii uprzednio umyte i osuszone namoczyć w cieście zrobionym z mleka i mąki i ułożyć na placku (ja polałam kwiaty ciastem)  Placek można na kilka minut przykryć pokrywką, następnie placek odwrócić i jeszcze chwilkę przyrumienić ale juz nie długo by nie spalić kwiatów. Podawać z sosem słodko pikantnym.



Niedzielne ciasto serem i śliwkami




ciasto;
5 jajek
1 szkl cukru
1 cukier wanilinowy
2,5 szkl mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 margaryna

masa serowa;
200 g sera
1 jajko
0,5 szkl cukru
0,5 szkl mleka
2 łyżeczki maki ziemniaczanej

ok 700 g śliwek
80 g czekolady
















Jajka ubić z cukrami , dodać rozpuszczoną margaryną i stopniowo mąkę i proszek do pieczenia .
Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. na wierzchu ułożyć połówki śliwek bez pestek .
Skladniki na masę serową włożyć do blendera i dobrze zmiksować na jednolitą masę. Zalać śliwki masą serową. Piec w temp 180 st przez ok 40 min.
Po wystudzeniu polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.






18 lipca 2014

Tarta z serami góralskimi i szynką podana z konfiturą z borówek



ciasto;
1,5 szkl mąki
0,5 kostki margaryny
sól
pieprz
szczypta chili
2 jajka

nadzienie
100 g bryndzy
150-200 g różnych oscypków mieszanych
30 g sera żółtego
szynka (duże plastry)
szczypta oregano

Ciasto zagnieść, wylepić natłuszczoną formę, nakłuć widelcem i podpiec w temp ok 19 st przez ok 15 min.
Sery zetrzeć na tarce i wymieszać.
Na podpieczonym spodzie ułożyć szynkę, rozsypać równomiernie sery , wyrównać i posypać szczyptą oregano i zapiec przez ok 20 min.
Tartę podawać z konfiturą z borówek.

Jest przepyszna.






Zraziki nadziewane śliwką w sosie pomidorowym


500 g mięsa mielonego
pół cebuli
pół czerstwej kajzerki
1 jajko
sól
pieprz
pieprz ziołowy
szczypta chili
suszone śliwki
tarta bułka do panierowania

na sos
3 łyżki koncentratu pomidorowego
pół cebuli
sól
pieprz
pieprz ziołowy
szczypta lubczyku
szczypta oregano
1 szkl rosołu lub bulionu
2 łyżki mąki
natka pietruszki

Mięso wymieszać z przyprawami, dodać startą na tarce bułkę i cebulę posiekaną w drobną kosteczkę
wyrobić. Zwilżonymi rękami podzielić mięso na ok 16 porcji. W każdej umieścić suszoną śliwkę i uformować kulkę wielkości małej brzoskwinki.  Kuleczki obsmażyć ze wszystkich stron .

Przygotować sos; Do garnka wlać rosół, i 1 szkl wody, dodać cebulę i koncentrat oraz przyprawy, gotować 5 min, po czym zmiksować przy pomocy blendera, mąkę wsypać do słoiczka, wlać trochę wody i mocno wstrząsnąć. Dodać do sosu. Gdyby był zbyt rzadki , dodać mąki, gdyby zbyt gęsty, odrobinę wody. Doprawić do smaku odrobiną cukru. Włożyć do sosu zraziki razem z tłuszczem w którym się smażyły. Gotować ok 10 min. Posypać natką pietruszki. Zraziki można zamknąć w słoiki i przechowywać w lodówce.

Zraziki podałam z plackami ziemniaczanymi z młodych ziemniaków .


Placki z młodych ziemniaków


600 g ziemniaków
sól
pieprz
pieprz ziołowy staropolski
pół cebuli
2 jajka
4 łyżki mąki
1 łużeczka proszku do pieczenia

Ziemniaki obrać obierakiem, umyć i zetrzć na tarce o średnich oczkach. Odstawić na kilka minut po czym odcisnąć z nadmiaru soku ziemniaczanego, dodać mąkę, jajka i przyprawy i proszek do pieczenia.
Smażyć na tłuszczu cienkie placki podawać z czym kto lubi .. Placuszki z młodych ziemniaków są białe i chrupiące.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...