Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

23 lipca 2016

Tarta z kurkami i bryndzą



ciasto
1,5 szkl mąki
150 g masła
2 żółtka
szczypta soli

nadzienie
200 g kurek
250 g bryndzy
pół szkl mleka
2 białka
sól
pieprz
odrobina żółtego sera
masło do smażenia
pół cebuli


Kurki myjemy, na patelni rozgrzewamy masło i  wkładamy kurki i drobno posiekaną cebulkę,
Smażymy do odparowania całego płynu, aż kurki zaczną się lekko rumienić, zdejmujemy z ognia.

Z mąki żółtek i masła zagniatamy ciasto, z odrobiną soli do smaku, wylepiamy formę tradycyjną do tarty. Podpiekamy w temp ok 200 st przez 15 min.
Bryndzę miksujemy przy pomocy blendera razem z mlekiem i białkami, z dodatkiem soli i pieprzu , można dodać odrobinę chili w płatkach.
Na podpieczone ciasto wykładamy kurki i zmiksowaną bryndzę. Posypujemy lekko serem żółtym i pieczemy 20 min w temp 200 st.







21 lipca 2016

Bób i góralski bundz w pierogach



na ciasto
450 g mąki
300 ml wrzątku
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
1 jajko

nadzienie
1 kg bobu
200 g bundzu góralskiego słodkiego
50 g słoniny wędzonej lub boczku
1 cebula
sól
pieprz ziołowy staropolski
pieprz czarny

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól i olej, zalewamy wrzątkiem i mieszamy łyżką, kiedy lekko przestygnie , dodajemy jajko i zagniatamy ciasto.

Bób gotujemy, odcedzamy, studzimy i mielimy w maszynce na dużych oczkach.
Dodajemy stopioną słoninę przysmażoną razem z cebulką, następnie drobno pokrojony w kosteczkę bundz, nadzienie mieszamy .
Lepimy pierogi tradycyjnym sposobem, wałkując ciasto i wykrawamy krążki szklanką.

Gotujemy w osolonym wrzątku, podajemy ze słoninką lub boczkiem i przyrumienioną cebulką.







18 lipca 2016

Kakaowe ciasto z cukinii

2,5 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru
4 jaja
400g  cukinii
0,5 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 szklanka posiekanych orzechów
5 płaskich łyżeczek kakao


Cukinię zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i odcisnąć na sicie.
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać kakao.
Następnie dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą i olej.
na koniec dodać cukinię i orzechy. Ciasto wymieszać.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć masę. Wyrównać.
Ciasto piec w temp 180°C  40-50 minut , sprawdzić patyczkiem.


no i zapomniałam........ nie ma zdjęć ..
Ciasto było pyszne, do powtórzenia w niedługim czasie więc zdjęcia się pojawią :) 

6 lipca 2016

Żeberka na słodko kwaśno z winem i jarzębiną


1 kg żeberek
3 łyżki jarzębiny do mięs
200 ml wina Monte Santi
2 marchewki
1 por
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
szczypta oregano
szczypta lubczyku
pół łyżeczki pieprzu ziołowego staropolskiego
pieprz czarny
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka miodu
200 ml śmietany
1 łyżka mąki

Żeberka myjemy, dzielimy na porcje.  Oliwę , ocet balsamiczny mieszamy z przyprawami i miodem , namaczamy w tym żeberka, odstawiamy na kilka godzin do zamarynowania.
Zamarynowane żeberka podsmażamy w patelni juz bez użycia tłuszczu, dodajemy marchewkę, por, posiekany czosnek i jarzębinę, podlewamy winem i wodą . Dusimy ok godzinę, od czasu do czasu uzupełniamy płyny. Śmietanę mieszamy z mąką i odrobiną wody, mięso wyjmujemy i szybko zagęszczamy sos.
Podajemy z młodymi ziemniaczkami i fasolką.


Do obiadu podajemy lampkę wina Monte Santi, które uzupełni smak naszego pysznego obiadu.


Monte Santi bawi subtelną nutą smaku

Wino Monte Santi to eleganckie słodkie wino o włoskim pochodzeniu.
To marka która towarzyszy rozmowom z przyjaciółkami. Monte Santi
zbliża, ociepla atmosferę, dodaje kobiecym spotkaniom uśmiechu i
radości. Monte Santi bawi subtelną nutą smaku
Monte Santi może również towarzyszyć nam przy pysznym obiedzie. 










Monte Santi - wino do deserów

Wino Monte Santi to słodkie deserowe wino dla kobiet. Kochają je także mężczyźni.
Wspaniale komponuje się z owocami, ciastami a także bez dodatków.
Będzie miłym upominkiem na babski wieczór.


"Wina gronowe z dodatkiem soku z innych owoców są dedykowane głównie młodemu pokoleniu (20–35 lat), w tym przede wszystkim kobietom. Będąc połączeniem wysokiej jakości wina z sokami, świetnie orzeźwiają latem, a ich uniwersalność sprawia, że sprawdzają się zarówno podczas swobodnych spotkań w plenerze, jak i jako element celebracji wyjątkowych okazji. Można je pić do posiłku, deseru, ale nie tylko – wspaniale smakują jako aperitif czy solo. Kolejnym atutem win aromatyzowanych jest ich dostępność cenowa."

Podane do deseru smakuje wybornie. Każdy deser w towarzystwie Monte Santi będzie królewskim deserem. 


 Przepis na deser 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...