Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

25 sierpnia 2018

Nalewka nawłociowa



wódka czysta
suszone kwiaty nawłoci
cukier

Normalnie cukru nie powinno się dodawać do takiej nalewki ale taka mi bardziej smakuje

Nawłoć wsypujemy do słoika (cały słoik) zalewamy wódką do pełna i odstawiamy w ciemne miejsce na 2 tyg.. od czasu do czasu mieszamy. Na kolejne dwa tyg dosypujemy cukier i tu będzie pytanie "Ile"  ale odpowiedzi nie dam.. po prostu do smaku ile lubicie.






20 sierpnia 2018

Żeberka duszone w warzywach z dynią hokkaido



żeberka w pasku lub trójkąt
1 pomior
1 marchewka
1 cebula
pół papryki
kawałek ok 15 cm cukinii
pół dyni hokkaido
natka selera i pora
sól
pieprz 
oregano
hyzop
majeranek
tłuszcz do smażenia (smalec) 
Żeberka myjemy i osuszamy w papierowym ręczniku. Obsmażamy w głębokiej patelni w roztopionym tłuszczu. Dodajemy pokrojone warzywa, zioła, przyprawy i podlewamy szklanką wody. Dusimy pod przykryciem ok 1 godzinę. w razie potrzeby jeszcze podlewamy wodą. Na ostatnie 20 min duszenia solimy i układamy pokrojoną w paski dynię na wierzchu i ponownie przykrywamy naczynie. 
Danie jednogarnkowe rozkładamy na porcje :) 




Pierożki z dynią hokkaido i twarogiem



ciasto
450 g mąki
300 ml wrzątku
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju

nadzienie
1 mała dynia hokkaido
300 g twarogu
sól
pieprz
3 ząbki czosnku
masło do smażenia

Z podanych składników zagniatamy ciasto podstawowe pierogowe.
Do mąki dodajemy sól, olej , wlewamy wrzątek i mieszamy łyżką , odstawiamy na chwilę do przestygnięcia i zagniatamy ciasto.

Dynię kroimy w kostkę, na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy chwilę posiekany czosnek i dodajemy dynę, smażymy kilkanaście minut mieszając, następnie wlewamy 3 łyżki wody , zamykamy ogień i przykrywamy pokrywką. Kiedy dynie przestygnie rozgniatamy ją widelcem i mieszamy z pokruszonym twarogiem, doprawiamy solą i pieprzem. Nadzienie zamykamy w pierogach i tradycyjnie gotujemy w osolonym wrzątku. Podajemy ze skwarkami lub śmietaną.




Pstrąg faszerowany z piekarnika


2 pstrągi
100 g sera sałatkowego lub feta
świeże zioła (oregano, mięta, tymianek)
sól
pieprz
sok z cytryny
oliwa

Pstrągi myjemy i skrobiemy z łusek, następnie otwieramy i ostrożnie przy pomocy widelca i nożyczek do drobiu pozbywamy się ości odcinając je od nasady głowy i ogona nożyczkami.
Całość skrapiamy obficie cytryną i odkładamy do lodówki.
Ser mieszamy widelcem z ziołami, formujemy w rękach dwa wałeczki i wkładamy je do wnętrza ryb. Zamykamy i układamy je pionowo lub leżąco w naczyniu żaroodpornym. Skrapiamy oliwą posypujemy ziołami (tymianek, oregano) i pieczemy ok 25-30 min w temp 200 st.
Podajemy z ziemniakami z wody posypanymi koperkiem i surówką lub salsą.

Dynia hokkaido faszerowana kaszą bulgur i kurczakiem


1 dynia hokkaido
1/3 szkl kaszy bulgur ( z domieszką makaronu vermicelli)
1 pierś z kurczaka (połówka)
50 g cebuli
sól
pieprz
oregano
hyzop
tłuszcz do smażenia
chili w płatkach
50 g żółtego sera

Dynię hokkaido myjemy, odcinamy równo kółko od korzonka i wyrażamy łyżką gniazdo nasienne.
Kaszę bulgur razem z makaronem gotujemy w osolonym wrzątku i pozostawiamy na 10 min pod przykryciem. Pierś z kurczaka kroimy w małe plasterki i razem z posiekaną cebulą smażymy przyprawiając solą i ziołami. 
Kaszę wkładamy na dno dyni i uklepujemy, posypujemy 1/4 żółtego sera i wkładamy całe mięso razem z cebulką ciasno układając. Posypujemy resztą sera i szczyptą oregano, wkładamy do kamionkowej miski lub naczynia żaroodpornego i zapiekamy ok 30-35 min. 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...