Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

18 sierpnia 2016

Nalewka malinowa


700 g malin
750 ml wódki
100 ml spirytusu
300 g cukru


Maliny zalewamy wódką i spirytusem , szczelnie zamykamy i odstawiamy na ok 6-7 dni.
Po tym czasie zlewamy alkohol i dodajemy cukier do malin, od czasu do czasu potrząsamy i po upływie  ok 5 dni kiedy cukier się rozpuści odcedzamy owoce przez ściereczkę. Mieszamy z alkoholem. Przelewamy nalewkę do butelek i odstawiamy na jakiś czas (od kilku dni do kilku miesięcy)


Fusilli z grzybkami leśnymi


1 op makaronu fusilli Malma
500 g grzybów leśnych
200 ml śmietany 22%
1 łyżka masła
pół cebuli
sól
pieprz
estragon
oregano

Grzyby gotujemy przez ok 10 minut, odcedzamy.
Na maśle przysmażamy cebulę drobno posiekaną, dodajemy grzyby i dusimy kilka minut, następnie dodajemy śmietanę i gotujemy sos ciągle mieszając ok 5 min. doprawiamy do smaku solą, pieprzem i estragonem.
Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, odcedzamy i natychmiast wrzucamy do sosu, Chwilkę podgrzewamy i gotowe .. Smacznego





Sałatka z bakłażana


1 bakłażan
sól
pieprz
oliwa
ser feta
bazylia
2 ząbki czosnku
pomidory koktailowe i zwykłe
sok z cytryny

Bakłażan kroimy w plastry i solimy. Po ok godzinie płuczemy i osuszamy.
Smażymy z obu stron na patelni grillowej lub zwykłej podlewając olejem.
Studzimy, na wierzch kroimy pomidory, czosnek siekamy na drobne plasterki, kruszymy ser, posypujemy solą i pieprzem , listkami bazylii i skrapiamy oliwą .
Można dodać listki roszponki.

Sałatkę podajemy do mięsa lub ryby.




Ciasto leśny dziad



biszkopt
5 jajek
1 szkl cukry
1 i 1/3 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki wody

warstwa różowa
400 g malin (z nalewki lub zasypanych cukrem i lekko odciśniętych z soku)
100 ml mleka
150 g śmietany
2-3 łyżki cukru
3 łyżeczki żelatyny

warstwa biała
serek włoski 250 g
pół szkl mleka
cukier do smaku
3 łyżeczki żelatyny
1 łyżka soku z cytryny

warstwa czerwona
250 g musu malinowego (przetartego przez sito)
200 ml wody
3 łyżki cukru
3 łyżeczki żelatyny

dodatkowo jeżyny i maliny do dekoracji

Pieczemy biszkopt.
Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy wodę, mąkę i proszek do pieczenia, dobrze ubijamy ciasto, wylewamy do tortownicy i pieczemy 30 min w temp 180 st.

Po upieczeniu studzimy i wykrawamy dwa blaty niezbyt grube.
Na dnie tortownicy kładziemy spód biszkoptu.
Warstwa różowa;  żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szkl wrzątku.
Maliny , mleko, śmietanę i cukier rozbijamy porządnie w blenderze, dodajemy żelatynę i kiedy masa zacznie gęstnieć wykładamy na ciasto. Wstawiamy na chwilę do lodówki i kiedy masa juz lekko zacznie zastygać przykrywamy drugim blatem.
Warstwa biała; Rozpuszczamy nastepną partię żelatyny w 1/4 szkl wody, Serek rozbijamy z cukrem i mlekiem dodajemy sok z cytryny i rozpuszczoną żelatynę, Zastygającą wylewamy na ciasto i posypujemy jeżynami. Po zastygnięciu masy przygotowujemy ostatnią warstwę.
Warstwa czerwona; Mus malinowy zagotowujemy w garnuszku, dodajemy żelatynę i wodę oraz cukier, Kiedy wystygnie rozlewamy równomiernie na ciasto. Po zastudzeniu całego ciasta, zdejmujemy obręcz i posypujemy ciasto owocami.






11 sierpnia 2016

Tagliatelle z kurkami


1 op makaronu tagliatelle Malma
200 g kurek
1 cebula
300 ml śmietany 22%
2 łyżki masła
trochę tartego parmezanu
sól
pieprz
oregano


Makaron gotujemy w osolonym wrzątku , odcedzamy i odstawiamy.
Kurki płuczemy pod bieżącą wodą, kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę drobno siekamy i przysmażamy na łyżce masła, dodajemy kurki i smażymy do odparowania płynu, dodajemy śmietankę i przyprawiamy do smaku, gotujemy kilka minut i na koniec dodajemy resztę masła by sos był bardziej gładki oraz ok 2 łyżeczki sera startego (parmezan)

W garnku mieszamy sos z makaronem i podgrzewamy, podajemy posypane serem.







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...