Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

26 maja 2016

Deser malinowo kawowy






Niedawno dotarła do mnie kawa od tommy caffe.
Ta doskonała kawa swoim aromatem zachwyciła moją rodzinę.
Przygotowałam więc deser w którym głównym smakiem jest kawa Marcepanowa i maliny. Okazało się to bardzo dobrym połączeniem godnym polecenia smakoszom kawy i deserów.

https://www.facebook.com/tommycafe.eu/?fref=ts








warstwa malinowa
3 szkl malin
1 łyżka żelatyny
2 łyżki cukru

warstwa biała śmietanowa
200 ml śmietanki
2 łyżki cukru
1 łyżka żelatyny
1 łyżeczka cukru waniliowego

warstwa kawowa
1 filiżanka mocnej kawy marcepanowej Tommy Caffe
1 łyżka cukru
200 ml śmietanki

owoce do przybrania

Maliny blendujemy, w 1/4 łyżki wrzątku rozpuszczamy żelatynę, dodajemy do musu malinowego, mieszamy i wlewamy do 4 pucharków. Wstawiamy do lodówki i przygotowujemy drugą warstwę.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szkl wrzątku. Śmietanę ubijamy dodajemy cukier i cukier waniliowy i na koniec żelatynę, rozkładamy równomiernie białą warstwę na stężałym musie malinowym.
Do trzeciej warstwy żelatynę i cukier rozpuszczamy w uprzednio przygotowanej kawie.
Śmietanę ubijmy dodajemy kawę z cukrem i żelatyną.  Rozkładamy do pucharków ostatnią warstwę.
Dekorujemy owocami.









23 maja 2016

Soczysta karkówka z piekarnika


1 kg karkówki
sól
pieprz
3 łyżki oliwy
szczypta kolendry
szczypta hyzopu
pieprz ziołowy
chili w płatkach

Z podanych składników przygotowujemy marynatę, mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem .
nacieramy marynatą mięso z każdej strony i odstawiamy na ok 12 godzin do lodówki.
Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, okrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika. W drugim naczyniu nastawiamy do pieczenia ziemniaczki z oliwą i przyprawami.
Pieczemy przez godzinę w temp 200 st, następnie odkrywamy oba naczynia i włączamy termoobieg na 15 min by mięso i ziemniaki ładnie przyrumienić.





Chińszczyzna z ciemnym ryżem



500 g mięsa (szynka)
1 papryka słodka
1 papryczka chili
1 cebula
2 marchewki
kawałek pora
kawałek selera
sól
pieprz
oregano
20 g grzybów mun
przyprawa chińska 5 smaków
sos sojowy
tłuszcz do smażenia
1 szkl ciemnego ryżu
Mięso i warzywa kroimy w paseczki. Grzyby mun gotujemy do miękkości. Do woka wlewamy trochę tłuszczu i najpierw podsmażamy mięso, następnie dodajemy warzywa i posiekane grzyby mun, dodajemy sos sojowy , ok 2 łyżki i przyprawiamy do smaku, podlewamy odrobiną wody i dusimy ok 20 min .. w razie potrzeby dodajemy jeszcze wodę i dusimy aż mięso i warzywa będą miękkie. Podajemy z ugotowanym w 2 szkl wody ciemnym ryżem. 




Ciasto z rabarbarem


6 jajek
1,5 szkl cukru
3,5 szkl mąki
250 g masła lub margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g rabarbaru

Rabarbar oczyszczamy, myjemy i obieramy ze skórki, kroimy dość drobno.
Białka oddzielamy od żółtek, masło rozpuszczamy. Białka ubijamy na pianę, stopniowo dodajemy cukier i zółtka, następnie makę i proszek do pieczenia i na koniec roztopione masło.
Formę do ciasta lub tortownicę smarujemy i posypujemy tartą bułką, wykładamy ciasto, wyrównujemy wierch i posypujemy grubo rabarbarem . Pieczemy ok 50 min w temp 180 st.



26 kwietnia 2016

Tarta grahamkowa ze szparagami






1 szkl mąki graham Młynomag
1 szkl mąki luksusowej Młynomag
1 jajko
200 g masła
szczypta suszonych pomidorów
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta proszku do pieczenia

nadzienie
500 g zielonych szparagów
340 g śmietany 18%
2 łyżki mozzarelli tartej
2 jajka
szczypta chili
sól
pieprz
ser do posypania





Zagniatamy ciasto dość twardo wyklejamy formę o wym ok 33x22
Szparagi gotujemy ok 10 min w osolonym wrzątku.
Ciasto wkładamy do piekarnika na 15 min w temp 180 st .. Śmietanę z jajkami i 2 łyżkami mozzarelli rozbijamy przy pomocy blendera razem z przyprawami.
Na podpieczonym cieście układamy szparagi i zalewamy śmietaną ubitą z serem i jajkami .
Zapiekamy ok 20 x 30 min .








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...