Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

17 kwietnia 2015

Ogórkowa z pulpecikami


1,5 litr rosołu
3-4 ziemniaki
3-4 ogórki kiszone
1 marchewka
1 cebula
300 ml śmietany
sól
pieprz
szczypta oregano
szczypta majeranku
szczypta bazylii
200 g mięsa mielonego
1 jajko

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewkę pokroić w kostkę.
Rosół wlać do garnka, dodać ziemniaki i marchewkę, pokrojoną cebulę i zioła.
Gotować do miękkości warzyw, dodać ogórki. Mięso wymieszać z jajkiem doprawić o smaku solą i pieprzem, w razie potrzeby dodać bułki tartej łyżkę lub dwie , wyrobić i formować małe kuleczki wielkości orzecha laskowego. Wrzucać od razu do zupy, ostrożnie mieszać i gotować jeszcze przez chwilę, Na koniec dodać śmietanę (uprzednio do śmietany dodając nieco zupy dla zahartowania śmietany).




Gulasz wieprzowy z czerwoną fasolą i czerwoną soczewicą


600 g mięsa wieprzowego
2 marchewki
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 pietruszka
500 ml bulionu wołowego
50 g kostki wołowej-  domowy wyrób
1 puszka 400 g czerwonej fasoli
2 łyżki czerwonej soczewicy
sól
pieprz
szczypta chili
pieprz ziołowy staropolski
szczypta gałki muszkatołowej
tłuszcz do smażenia

Mięso pokroić na drobne kawałki. Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na tłuszczu, dodać mięso, przysmażyć aż odparuje i zacznie się rumienić, dodać bulion ,  przyprawy do smaku, i domową kostkę wołową. Gotować pod przykryciem przez ok 1 godzinę. Dodać fasolę i soję i jeszcze gotować aż soja zupełnie się rozpadnie.
Gulasz podawać do pieczywa.



13 kwietnia 2015

Pierożki ze szpinakiem i serem





na ciasto
450 gr mąki
1 łyżka oleju
300 ml wrzątku

nadzienie
300 gr sera białego
300 gr szpinaku mrożonego
1/4 cebuli
łyżka oleju do smażenia
1 jajko
pieprz
sól

szczypta oregano
szczypta bazylii







Szpinak rozmrozić, cebulę przyrumienić na tłuszczu dodać szpinak, przyprawy, sól i pieprz do smaku, odparować. Kiedy wystygnie wymieszać z serem i jajkiem.

Przygotować ciasto;
Mąkę wymieszać z solą i olejem zalać wrzątkiem i wymieszać łyżką. Kiedy odrobinę przestygnie zagnieść ciasto ..

Wałkować, wycinać szklanką krążki i lepić pierogi.


Ugotować , podawać z tłuszczem i przysmażoną cebulką.







Przepis opublikowany w


11 kwietnia 2015

Pasztet drobiowy z mączką grochową


1 udko ugotowane
6 wątróbek drobiowych
1 szklanka rosołu
sól
pieprz
pieprz ziołowy staropolski
przyprawa do pasztetu (pasztet ardeński)
2 łyżki mączki z grochu
1 jajko

Oddzielić mięso od kości. Mięso  i wątróbkę włożyć o kubka blendera zalać rosołem, dodać jajko i wszystko dobrze zmiksować na jednolitą masę, doprawić do smaku, Przełożyć do formy i piec ok 40 min w temp 180 st.






7 kwietnia 2015

Chleb z mąki orkiszowej



 400 g maki orkiszowej,
1 łyżeczka soli,
300 ml cieplej wody,
0,5 łyżeczki miodu,
4 łyżeczki oliwy,
2,5 dag drożdży. 


Wymieszać mąkę z solą następnie dodać drożdże. Zrobić dołek dodać oliwę i miód. Dolewać wodę. Wyrabiać 10 minut. Przełożyć do formy keksówki, przykryć i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posypać sezamem. Piec ok 40 - 50 minut w 200 stopniach. Ja piekłam w 180. Można dodać także różne ziarna.  Smacznego.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     


rodzaj mąki orkiszowej



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...